Hamburgerryg (glaseret)
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 800 gr kogt hamburgerryg (se evt. opskrift på kogt hamburgerryg her)
- 50 gr sennep
- 50 gr brun farin
- 2 spsk rasp
Fremgangsmåde
- Skær evt. urenheder af hamburgerryggen, så der kun er reelt kød tilbage og læg den i et ildfast fad. Læg evt. et stykke stanniol/bagepapir i bunden af fadet først - det letter rengøringen.
- Bland sennep, brun farin og rasp i en skål og fordel det på toppen af hamburgerryggen og ned ad siderne.
- Sæt hamburgerryggen i en 225 °C varm ovn (varmluft eller grillfunktion) i 10-15 minutter indtil sukkermassen er karamelliseret og hamburgerryggen fint glaseret.
- Skær hamburgerryggen i skiver og server med flødekartofler, grønlangkål, kålsalat eller lign.