• Kom pebernødderne i en foodprocessor og blend dem til fint rasp.
• Bland de knuste pebernødder med smeltet smør og vend godt rundt.
• Læg et stykke bagepapir i et firkantet fad (ca 15 x 20 cm) og fordel pebernøddeblandingen i bunden. Pres det godt med bagsiden af en ske.

Dadel-konfekt

• Udsten dadlerne og kom dem i en foodprocessor sammen med kokosmel, nødder, kakao og appelsinsaft.
• Kør det hele sammen til en jævn dadelmasse. Måske skal der bruges lidt mere appelsinsaft for at få massen samlet, men det må ikke blive for tyndt.
• Fordel dadelmassen ovenpå pebernøddebunden og glat overfladen pænt.
• Smelt chokoladen over vandbad eller i mikrobølgeovn og fordel den i et tyndt lag ovenpå dadelmassen. Pynt evt. med frysetørret hindbær og hakkede pistacier.
• Lad fadet hvile i ca 1 time på køl. Skær herefter kagen i 8 store eller 16 små firkanter. Brug en varm kniv, så knækker chokoladetoppen ikke så nemt.
• Studenterbrødene kan holde sig 5-7 dage på køl. De kan desuden fryses.