Mørbradgryde med bacon
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 200 gr bacon i tern
- 1 pk cocktailpølser (ca 200 gr)
- 2 stk løg (hakkede)
- 1 stk svinemørbrad (afpudset og skåret i mundrette tern)
- 3 spsk paprika
- 1 stk peberfrugt (skåret i tern)
- 250 gr champignons (skåret i skiver)
- 2 spsk hvedemel
- 2 ds hakkede tomater
- 2,5 dl madlavnings- eller piskefløde
- 2 dl mælk
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg bacontern sprøde og gyldne i en stor gryde.
- Når baconstykkerne næsten er færdige, tilsættes cocktailpølser. Steg et par minutter, så pølserne lige netop bliver lysebrune og får stegeskorpe.
- Hæld bacon og pølser over på en tallerken og stil dem til side.
- Sauter løget i det tiloversblevne baconfedt i gryden. Er der ikke fedtstof nok, kan der tilsættes lidt olie.
- Når løgene er klare, tilsættes mørbrad i tern og stykkerne brunes godt af.
- Tilsæt peberfrugt og champignons og sauter i et par minutter.
- Hæld paprika og hvedemel i gryden og rør godt rundt. Tilsæt hakkede tomater, fløde og mælk, læg låg på gryden og bring den i kog.
- Lad retten simre i ca. 20 minutter, til den tykner let og mørbradstykkerne er møre.
- Tilsæt stegt bacon og pølser til gryden. Gem evt. lidt bacontern og pølser til pynt på den færdige ret. Smag til med salt og peber.
- Server mørbradgryden med kogte ris, ovnristede kartofler eller kartoffelmos.
- Bliver der rester, så kan mørbradgryden nemt holde sig 2-3 dage på køl. Den kan desuden fryses.