Jeg har kigget lidt på vejrudsigten og jeg kan godt afsløre, at jeg virkelig ser frem til den kommende uge. Sikke en masse skønne solskinsdage, som vi kan glæde os til. At vi så også kan se frem til en masse lækker aftensmad i den madplan til uge 17, som jeg har lavet (det gør vi i hvert fald herhjemme), gør jo bare det hele endnu bedre.

Overgangen imellem vinter og forår er lidt glidende – på den ene side skinner solen, men vover man sig udenfor, så kan man indimellem risikere nærmest at blive blæst omkuld af en iskold vind. Det samme gør sig gældende for madplanen, hvor jeg selvfølgelig har masser af lette og forårslækre retter på menuen, ligesom jeg har planlagt at bage hjemmelavede kammerjunkere til koldskål i ugens løb. Meeen jeg har også sat sæsonens sidste simreret på menuen i form af en skøn gullasch med kartoffelmos.

Husk at det også er muligt at modtage ugens madplan + komplet indkøbsliste gratis via mail hver lørdag morgen. Det er blot at udfylde nedenstående kontaktformular med fornavn og mail og jeg deler selvfølgelig ikke oplysninger med 3. part.

Madplan til uge 17.

MandagKylling i karrysauce med mangochutney er både nemt og lækkert. Et rigtigt familiehit og oplagt aftensmad på en mandag, hvor ugen gerne må skydes sådan lidt blidt fra start. Jeg serverer med kogte ris og som regel også lidt dampet grønt, men det bestemmer man jo selv.

Tirsdag – En god blomkålsgratin hører til blandt mine absolutte livretter. Det sprøde, brune gratinlåg, den bløde, æggegule midte og de møre blomkåls- og gulerodsstykker. Mums. Nogle spiser gratin som tilbehør til eksempelvis frikadeller eller hamburgerryg. Andre kommer tern af hamburgerryg/skinke ned i gratinen, hvilket også smager fint. Men herhjemme får vi gratin som selvstændig hovedret med friskhakket persille og rugbrød til.

Onsdag – For nylig “genopdagede” jeg denne her skønne pasta i flødesauce med bacon og ærter og det blev så dejligt et gensyn, at jeg straks besluttede mig for at smække den på ugens madplan. Er den sund? Ikke sådan helt vild, men der skal dæleme også være plads til pasta med lidt fløde engang imellem. Og så opvejer jeg gerne med en stor portion grøn salat ved siden af og måske en gåtur efter aftensmaden.

Torsdag – Vil man gerne have 1-2 kødløse dage om ugen, så er supper, lasagner og ikke mindst madtærter et oplagt sted at starte. Man kan få så meget god smag ned i en tærte, selvom opskriften er relativ simpel, hvilket denne her skønne gulerodstærte med løg er et fint eksempel på. Tærten er superlækker med grøn salat ved siden af, men selvfølgelig kan man også servere den som tilbehør til diverse kødretter.

Fredag – Weekenden skydes i gang med et par lækre, ovnbagte laksefileter i en skøn marinade med bl.a honning og soja. Tilbehøret bliver dampede, grønne asparges og så tror jeg også, at vi skal have ris med blandede grønsager ved siden af. Eller også bliver det små, ovnristede kartofler og en kold sauce. Det må tiden vise.

Lørdag – Pulled pork har gået sin sejrgang over landet adskillige gange, men jeg må indrømme, at jeg er lige så vild med pulled turkey eller “trukket kalkun”, hvis nu jeg skal forsøge mig med en form for oversættelse 🙂 Kalkun er noget mere magert end en nakkekam, men det er også noget hurtigere at tilberede og sådan en lækker burger med pulled kalkun, coleslaw og hjemmelavede fritter ved siden af er altså et hit herhjemme.

Søndag – Kan vi lige nå en enkelt sidste simreret med kartoffelmos, inden stegegryden gemmes væk for sommeren og de nye kartofler for alvor gør deres indtog? Jeg har i hvert fald besluttet, at der skal en lækker gullash med kartoffelmos på menuen søndag aften. Simremad, når det er bedst.

Ugens lækkeri – Med solskinsvejr og 2-cifrede temperaturer kommer lysten til koldskål snigende. Det betyder selvfølgelig også, at der skal bages hjemmelavede kammerjunkere med vanilje, som kan drysses ovenpå den skønne dessert og jeg har planer om at lave en portion i løbet af ugen.

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)