Madplan – nemme madplaner til hele familien
Madplaner er en fast del af vores hverdag. Og således er ugens madplan også et fast indslag på Madenimitliv. Jeg kender til folk, som elsker madplaner, og det overblik de giver. Og jeg kender til folk, som hader madplaner, fordi de ikke levner plads til frihed og spontanitet.
Muligvis ryger spontaniteten en lille smule, når man laver en madplan. Men man bestemmer jo selv, hvor løst eller fast struktureret den skal sammensættes. Og fordelene ved en madplan er ikke til at komme udenom.
Personligt havde jeg aldrig lavet madplaner, før jeg begyndte at studere. Men nu er madplanerne blevet så fast en del af vores hverdag, at jeg slet ikke kan undvære dem. Hver uge laver jeg derfor en ny, som tager udgangspunkt i nemme og lækre opskrifter på nem mad hverdagsmad og med fokus på at mindske madspild.
Efterfølgende deler jeg madplanerne her på Madenimitliv, og du finder dem alle herunder. De kan enten bruges som inspiration, hvor man udvælger et antal retter og supplerer med sine egne, eller også kan man følge madplanen for hele ugen.
Læs mere om fordelene ved madplaner her…
Madplaner på bloggen.
Fordele ved madplaner.
Hvis man sætter sig ned, og bruger ca 10 minutter på at lave en madplan, så er der virkelig mange fordele.
For det første slipper man for de daglige spekulationer vedrørende aftensmaden. Og turene frem og tilbage langs supermarkedets køledisk på jagt efter inspiration. Men man kan også meget nemmere planlægge mad til flere dage, og således få brugt de madvarer, som ligger i skuffer og skabe, køleskab og fryser. Og dermed kan man mindske madspild.
Det bliver også meget nemmere at planlægge aftensmaden i forhold til korte og lange arbejdsdage, fritidsaktiviteter og diverse arrangementer. Og så falder man ikke så nemt i takeaway- og fastfood fælden. Og det betyder, at der kan være penge at spare. Faktisk kan der være rigtig mange penge at spare ved at lave en madplan, når man medregner madspild og skærer ned på køb af takeaway og fast food. Også fordi man pludselig kan nøjes med at handle 1-2 gange om ugen. Man undgår således at blive fristet af de mange forskellige impulskøb.
Madplaner på budget.
Langt de fleste af mine opskrifter – og dermed også mine madplaner – er udviklet med det mål for øje, at de skal være lækre og nemme at lave. Og så skal de heller ikke indeholde alle mulige “underlige” ingredienser, som ikke kan findes i helt almindelige dagligvarebutikker. Jeg ved selv, hvor irritereret jeg bliver, hvis jeg falder over en spændende opskrift, men først er nødt til at bestille flere af ingredienserne hjem på nettet.
Dette har resulteret i, at jeg laver dagligdags madplaner med hverdagsmad, som man kan købe i ethvert supermarked. Det betyder også, at jeg kan sammensætte nogle relativt billige madplaner, der som regel ligger på 400-500 kr for aftensmad til 4 personer i en uge. Uden at man vel at mærke behøver gå på kompromis med smag eller kvalitet.
Nem, lækker og varieret mad.
Jeg udregner ikke kcal i min mad. Og da jeg hverken har en slanke- eller sundhedsblog, er der ikke taget højde for dette i planerne. Jeg laver helt almindelige madplaner, som vi selv følger herhjemme. Og da vi hverken skal tabe os og eller tage på, er der tale om madplaner med fokus på nem og lækker hverdagsmad. Men nu har jeg jo en bachelor i Ernæring og Sundhed, og derfor vil et begreb som “hverdags-sundhed” nok altid ubevidst “spøge” lidt i baggrunden hos mig. Og det betyder også, at mine madplaner for en stor dels vedkommende lever op til De officielle Kostråd fra Sundhedsstyrelsen.
Jeg sørger således for, at vi får grøntsager til alle måltider, ligesom vi ikke spiser for meget kød, og så vælger jeg ofte kylling. Desuden vi har 1-2 ugentlige kødfrie dage og 1 fiskedag. Dette kan man enten vælge at være med på, eller man kan supplere planen med egne retter.
Og så vil jeg da lige skyndes mig at tilføje, at selvom jeg også sørger for at holde igen med fedt, salt og sukker, så er der også tidspunkter, hvor jeg vælger “lidt, men godt”. Og jeg vil hellere bruge lidt fløde eller smør i maden, hvis det er det, som skal til, for at få den fulde smagsoplevelse.
Madplaner for hele familien.
Langt de fleste af mine opskrifter er børnevenlige. Og mange af retterne er også nemme at lave, så de kan sagtens tilberedes af de lidt større børn, når de på et tidspunkt skal have deres egne maddage, og være alene i køkkenet.
Har man mindre børn, som gerne vil hjælpe til i køkkenet, så kan mange af os nok blive enige om, at de indimellem går mere i vejen, end de hjælper. Og det kan være lidt af en mundfuld, hvis man allerede er træt ovenpå en lang dag, og bare gerne vil have maden på bordet i en fart. Og samtidig skal væbne sig med tålmodighed, fordi de mindste gerne vil inddrages i madlavningen.
Men et par ugentlige maddage med familiens yngste kan blive en helt anderledes god oplevelse for både store og små, hvis man på forhånd har planlagt menuen og købt ind til de dage, hvor ungerne skal med i køkkenet. Dermed kan man indlægge ekstra tid, så der er plads og overskud til de små køkkenhjælpere. Og så skader det jo ikke, hvis man har valgt en af livretterne. Og alt dette klares nemt og hurtigt med en madplan.
