Ingen produkter i kurven
Denne her skønne kylling med pikantost og bacon, fik vi til aftensmad forleden aften. Og jeg kan godt love, at det var forrygende lækkert. Kyllingen var mør og saftig, saucen dejlig cremet og krydret med paprika og små salte stykker bacon. Og alt var samlet i ét fad. Nemt, lækker og ligetil.
Kylling med pikantost – nem opskrift.
Nu vil nogle måske mene, at kylling med pikantost og bacon lyder som noget af en kalorierig omgang. Men faktisk er det slet ikke så slemt. Godt nok er der bacon i retten, men sammenligner vi eksempelvis med en klassisk opskrift på koteletter i fad, så er pikantost væsentligt mere fedtfattigt end fløde.
At pikantosten spædes yderligere med mælk, og der bruges kyllingebryst i stedet for svinekoteletter, letter selvfølgelig også på det samlede kalorieregnskab. Men det er nu ikke derfor, at den lækre ovnret er blevet et hit hjemme hos os. Det skyldes selvfølgelig også, at den smager forrygende godt. At der så samtidig også er tale om en dejlig nem opskrift, er jo bare yderligere et plus.
Tip! Se også tips og få inspiration til lækkert tilbehør under opskriften.
Kylling i fad med pikantost
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 400 gr kyllingebryst
- 100 gr bacon i tern
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 2 stk peberfrugt (skåret i små tern)
- 2 spsk tomatpuré
- 2 tsk paprika
- 2 spsk ketchup
- 200 gr gul pikantost
- 3 dl mælk
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Opvarm olie på en pande.
- Del kyllingebrysterne i 2-3 mindre stykker og brun dem i olien. Læg kyllingestykkerne i et ildfast fad og krydr med salt og peber.
- Kom bacontern på den varme pande og steg dem lysebrune og sprøde. Fordel baconstykkerne ovenpå kyllingen.
- Sauter forårsløg og peberfrugt i baconfedtet i et par minutter. Rør herefter tomatpure, paprika og ketchup ud i grøntsagerne på panden.
- Tilsæt pikantost og mælk og bring saucen i kog, så osten smelter og saucen tykner. Smag til med salt og peber og fordel saucen over kyllingen i fadet.
- Sæt fadet i ovnen ved 190 °C (varmluft) i ca 25-30 minutter.
- Pynt evt. med forårsløg og friskhakket persille inden servering.
- Server med ris eller kartofler og salat eller dampet grønt.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten kan desuden fryses.
Noter til opskriften.
I stedet for pikantost, kan du bruge en anden lækker flødeost med smag. På den måde kan retten varieres i det uendelige. Hvis du vil gøre retten mere fedtfattig, så kan du bruge en kalorielet flødeost.Tips til opskriften.
Jeg bruger gerne ketchup til at smage saucen med pikantost til med. Det kan godt være, at ketchup har et lettere “blakket” ry i madmæssig sammenhæng. Og det kan jeg sagtens følge, hvis det drejer sig om ganske ukritisk at overøse al sin mad med ketchup Men ketchup kan også tilføje både syre, sødme, salt og umami til en sauce eller gryderet. Og i det her tilfælde synes jeg, det er helt på sin plads at anvende ketchup som “krydderi”.
Har du ikke ketchup, eller vil du bare ikke komme ketchup i din mad, så kan du i stedet smage saucen til med lidt sukker, så smagen afbalanceres. Og endelig kan 1-2 spsk sød chilisauce også være virkelig lækkert.
Inspiration til lækkert tilbehør.
Jeg serverer som regel kylling med pikantost og bacon med tilbehør af kogt eller dampet grønt, fx gulerødder og broccoli. Derudover får vi ristede kartofler eller kogte ris blandet med ærter. En kombination som jeg efterhånden har brugt i en del år, og som vi er vilde med herhjemme. Risene sættes over at koge efter anvisning på posen og de sidste par minutter af kogetiden tilsættes en passende mængde frosne ærter.
Når ærterne er varme og vandet hældt fra risene, røres det hele sammen og sættes på bordet. Kombinationen af ris og ærter er god både til boller i karry og koteletter i fad. Og i øvrigt alle mulige retter, hvor man typisk serverer kogte ris. Faktisk er de grønne ærter blevet en så fast bestanddel af kogte ris her i huset, at det føles som om der “mangler noget”, når vi en sjælden gang får ris uden ærter.
10⭐️ til Kylling i fad med pikantost ?
Heldigvis var der en lille rest til frokosten i dag .
Vi fik det med frisk pasta og salat.
Lone – Uhhh, det lyder heller ikke dårligt med frisk pasta og salat – det glæder mig, at I kunne bruge retten og også kunne nyde resterne 😉
Som tilbehør stegte jeg snittet spidskål og revet gulerødder på panden vendt i lidt karry. Ikke helt dårligt, hvis man vil undgå risene.
Christina – Tak for dit gode fif – uanset om man spiser ris eller ej, så lyder det som lækkert tilbehør 😀
Bertram på 8 år har bedt om opskriften så den må siges at være godkendt…..ikke at jeg magter at følge en opskrift ret præcist, jeg tilsatte ret meget røget paprika, lidt chipotle chili og et skud tilfældige snittede grøntsager fra gårsdagens salatbuffet.
Jeg har aldrig overvejet at putte ærter i risene, men det fik min rishadende 12 årige til at godtage den del af traktementet. Og så fik vi råkost til – men alligevel; selv med alle tilretningerne var det et lidt anderledes indslag i vores hverdagsmenuer.
Hanne – Tusind tak for din søde hilsen, Bertram på 8 år har god smag, kan du godt hilse ham fra mig og sige 😉 Og skønt at jeg kan være med til at inspirere og så kommer du selv en helt masse ekstra ting og sager i maden – det er sådan noget, som gør madlavning hyggelig, efter min opfattelse. Glæder mig, at en portion ærter fik risene til at glide nemmere – hos nogle børn er det omvendt, der skal der ris til, for at få ærterne til at glide ned 😀 😀
Din hjemmeside er til stor inspiration, du har virkelig mange lækre opskrifter, men jeg synes reklamerne gør siden urolig. Kan man fravælge dem på nogen måde?
Helle – Tak for din ros til siden. Jeg tror ikke, at du kan fravælge reklamerne, da det ikke er noget, som jeg manuelt lægger på – de kommer alle fra mit annonceringsbureau – jeg har dem i hvert fald selv liggende, når jeg arbejder på siden, men jeg har måske bare vænnet mig til, at de er der. Reklamer er desværre en nødvendighed, da det koster mange penge at drive en blog af den størrelse, som min efterhånden har fået. Et alternativ ville være, at læsere skulle betale for at få adgang til siden, men det synes jeg på den anden side heller ikke er så fedt. Mit bedste råd kunne være, at du evt. gemmer eller udskriver de opskrifter, som du senere vil bruge. Så kan du anvende opskrifterne uden reklamer i baggrunden 😀
Jeg er enig i at siden er meget urolig pga reklamerne, i hvertfald på en IPad . Det er lidt syndt for en ellers god side.
Birgitte – Hmmm, jeg må så indrømme, at jeg meget sjældent er på bloggen via iPad – jeg bruger som regel pc eller min mobil, og det synes jeg ikke virker specielt uroligt. Der er rigtigt, at der starter en reklamefilm, når man scroller ned over en siden, og jeg må indrømme, at det primært er de små reklamefilm, som jeg lever af, men filmen følger så bare med ned i bunden – eller ud til siden på min pc – hvor den afspilles på ca 20 sek. og forsvinder igen. I hvert fald både på min telefon og pc.
Det optimale ville selvfølgelig være at have en side, som var helt uden reklamer, men da det koster mange penge at drive en blog af denne her størrelse, så er det desværre umuligt – i hvert fald hvis jeg skal have råd til fortsat at have bloggen. Så skal jeg i stedet ud i at overveje at sælge medlemsskaber, så folk kan købe sig adgang til bloggen og opskrifterne, men det har jeg heller ikke rigtigt lyst til 🙂
Mange hilsner fra
Anne-Kathrine
Super skøn opskrift, det er et hit her hos os. Vil man kunne lave den i forvejen og så bare varme den op inden den skal serveres?
Pia – Det kan man sagtens – du skal bare være opmærksom på, at den måske skal have lidt længere tid i ovnen for at blive helt gennemvarm, når retten kommer direkte fra køleskabet i stedet for fra den varme pande. Dæk evt. fadet til med lidt stanniol, hvis det begynder at blive lidt for mørkt på overfladen 😀
Hvis man vil lave dobbelt op, skal man så bruge 2pk pikant ? Det lyder jo af lidt meget.
Glæder mig til at smage denne ret!
Ann – Tjaaa, det kommer jo lidt an på, hvor meget sauce der skal være, men ellers så vil jeg sig ja til 2 pakkker 😀
Hej. Ikke fordi det gør noget, men bare til din info, så bliver de 3 overskrifter (ingredienser, fremgangsmåde og noter) oversat til engelsk, hvis man printer opskriften ud via “print opskrift” knappen
Super lækker ret!
Dejlig mør kylling og skøn sovs, det er ikke sidste gang vi har fået det til aftensmad👍🏼
Christina – Så dejligt at høre. Altså skønt når man får positive tilbagemeldinger på de forskellige retter 🙂
Tak for en super opskrift. Lille rest til frokost. Jeg brugte porrer og gulerødder i små tern, da jeg ikke havde forårsløg. Næste gang jeg prøve med mørbrad.
Bruger ofte dine opskrifter.
Hilsen Kirsten H
Kirsten – Dejligt at høre, at opskriften blev en succes – den er også virkelig dejlig med mørbrad 😀
Mange hilsner fra
Anne-Kathrine
Herlig ret, som jeg lavede i går til børn og børnebørn – stor succes! Jeg tilførte lidt Tabasco-sauce og fik lidt mere bid i retten. Næste gang vil jeg skrue ned for ketchuppen, for jeg synes det blev lidt for sødt. Smag og behag you know!
Vi fik forøvrigt pasta og dampede grøntsager til.
Super god ret, og en meget inspirerende blog du har!
Hanne – Dejligt at høre, at retten blev en succes og tusind tak for ros til bloggen 🙂
Og det gælder jo bare om at smage til og finde sine egne favoritter – mine opskrifter er altid kun ment som en form for vejledning 😀
Tak for den lækre opskrift, vi har fået den 2 gange og den gør lykke hver gang. Min søn og svigerdatter ønsker sig nedfrosne retter i barselsgave for at gøre den første tid lidt nemmere madmæssigt. Egner retten sig til nedfrysning når der er ost i, eller vil det skille tror du ? Mange varme hilsner Dorte
Dorte – Der er risiko for, at det vil skille, men hvis du bruger en fuldfed pikantost (og ikke light udgaven), kan det alligevel være, at det kan lade sig gøre. Hvis jeg var dig, ville jeg prøve at fryse en lille portion ned, fx en rest som er blevet til overs. Det skader jo ikke at prøve 😀
dejlig ret til både børn og ældre,
Birgitte – Tusind tak for din tilbagemelding – dejligt at høre 😀
Kan det laves med brystfilet med skind og et lille lårben?
Lone – Det kan det sagtens – det gælder jo bare om at bruge den slags kylling, som man kan lide. Dog kan tilberedningstiden variere fra udskæring til udskæring, så det skal man lige være OBS på 😀