Grill
Salat med grillede abrikoser, skinke og mozzarella.
Salat med grillede abrikoser, lufttørret skinke og frisk mozzarella i mundrette bidder. En rigtig sommersalat som både er fin at se på, og som giver en dejlig mæthed, fordi den både indeholder kød, ost og avocado. Helt oplagt til såvel frokost og aftensmad med et godt...
Laks på grill med citron og krydderurter.
Laks på grill med citron og krydderurter. Det er da en rigtig sommermenu. Og så er grillet laks altså noget af det lækreste. Det synes jeg i hvert fald. Gerne serveret med nye kartofler, dampede grøntsager eller salat og en hjemmelavet hollandaisesauce. Rigtig...
Tomatsalat med pesto og burrata – nem opskrift.
Søde tomater, hjemmelavet basilikumpesto og cremet burrata. Denne her tomatsalat med pesto og burrata er vildt lækker. Og så er den samtidig så nem at lave, at den kan være klar på bare 10 minutter. Brug den som en skøn hverdagssalat, tilsat et strejf af luksus fra...
Mojo – nem opskrift på rød mojo dip.
Mojo rojo er en rød dip med peberfrugter, som man måske er stødt på i Spanien og på De Kanariske øer. En sød-syrlig og virkelig lækker sauce, der bl.a serveres til grillet kød og fisk. Og selvfølgelig til de kanariske saltkartofler. også kaldet papas arrugadas...
Skalrejer med kryddersmør på grill.
Der er ikke meget, der slår en portion pil-selv rejer med cocktailsauce og aioli, friskbagt brød og kølig hvidvin på en lun sommeraften. Men selvom jeg er vild med klassiske pil-selv rejer, så skader det sørme heller ikke med variationer. Og det kan fx være en stor...
Haydari – dip med bagte peberfrugter og feta.
Haydari. En skøn, tyrkisk dip med feta (eller salatost), grillede peberfrugter, persille, olivenolie og krydderier, og en af mine absolutte favoritter, når det kommer til dips. Helt perfekt med grøntsager i stave og tyrkisk brød eller lune pitabrød skåret ud i...
Asparges med bacon – nem opskrift på tilbehør.
Grønne asparges med bacon er både relativt nemme at lave og superlækkert tilbehør. Ikke mindst til grillmaden er de et hit herhjemme, og vi får lynhurtigt spist et ordenligt bundt grønne asparges, når de er omviklet med sprødstegt bacon. Faktisk er det et hit at...
Hotwings – sprøde, krydrede kyllingevinger…
Kyllingevinger eller slet og ret hotwings. Et kæmpehit især i USA, hvor der spises millioner af hotwings fx til Superbowl og hvor hotwings ikke bare er hotwings. Kyllingevinger er nemlig lidt af en videnskab og der er sprøde vinger, klistrede vinger, grillede vinger...
Pulled pork på grill eller ovn…
Pulled pork er et langtidsprojekt uden sammenligning. Kort sagt skal du helst gå i gang små 35 timer før du regner med at spise pulled pork, men så kan man også se frem til at spise noget af det møreste, mest auromatiske, perfekt krydrede og saftige kød man...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Se mine e-bøger
Se min kogebog
Maden i mit liv App
