Cremet pasta med grønt på 15 minutter.

Den her cremede pasta med grønt og flødeost er en virkelig nem hverdagsret, der kan være færdig på et øjeblik. Perfekt til de dage, hvor planlægningen ryger, eller når maden bare skal være hurtig at lave med et minimum af arbejde, men samtidig gerne må smage fantastisk. Og den slags dage har vi vist alle sammen engang imellem.

Nem opskrift på cremet pasta med grønt.

Grunden til, at den her cremede pasta med grønt er så hurtigt at lave er, at der ikke skal tilberedes en sauce. Der skal blot snittes broccoli og koges pasta. Udover broccoli bruger jeg også ærter og edamamebønner i retten, men dem har jeg altid i fryseren. Så kan jeg nemt dosere en passende portion. Og når broccolien er snittet, er det blot at koge pasta efter anvisning på pakken og så tilsætte broccoli, ærter og edamamebønner, så de får et kort opkog.

Se også – Spaghetti carbonara I Spaghetti aglio e olio I Pasta med pesto

Saucen laves af flødeost der vendes sammen med den nykogte pasta og grøntsagerne. Når flødeosten smelter, tilsætter jeg en smule af kogevandet fra pastaen, og i løbet af ingen tid bliver det til den lækreste, cremede flødesauce, der samler retten. Og så er maden klar til servering.

Tip! Se også mine bedste tips til cremet pasta med grønt under opskriften.

5 fra 3 stemmer

Cremet pasta med grønt

Samlet tid15 minutter min

Antal: 4 personer

Print opskrift

Pin opskrift

Føj til madplan (Medlemsfunktion)

Føj til favoritter

Ingredienser

• 400 gr pasta (fx skruer eller penne)
• 1 stk broccoli (delt i små buketter)
• 150 gr ærter
• 150 gr edamame bønner
• 200 gr flødeost med smag (fx hvidløg, peberfrugt eller pikant)
• salt og peber

Fremgangsmåde

• Kog pastaen efter anvisning på pakken. De sidste 3-4 minutter af kogetiden tilsættes broccolibuketter, ærter og edamamebønner.
• Hæld pasta og grøntsager i et dørslag og lad det afdryppe, men gem 1½-2 dl af kogevandet.
• Hæld pasta og grønt tilbage i den varme gryde og tilsæt flødeost. Rør rundt så flødeosten smelter og justér konsistensen med kogevand fra pastaen, så det bliver lækkert og cremet.
• Smag til med salt og peber.
• Servér evt. med et drys friskhakket persille på toppen og brød.
• Evt. rester kan gemmes på køl i 3-4 dage. Retten er ikke fryseegnet.

 

Noter til opskriften. 

Du kan bruge en hvilken som helst slags flødeost med smag, så eksperimentér evt. med forskellige smage eller brug din favorit. 

Tips til opskriften.

Jeg kan godt lide at bruge flødeost med hvidløg og urter eller løg og peberfrugt, men der findes jo virkelig mange forskellige varianter. Det gælder blot om at bruge fantasien eller din egen favorit flødeost. Pikantost og flødeost med sød chili er fx også meget lækkert. Derudover har jeg lavet en forrygende svampepasta med en pakke flødeost med trøffel, så mulighederne er altså mange.

Jeg har brugt broccoli, ærter og bælgede edamamebønner i den her opskrift, men det varierer du selvfølgelig bare, som du har lyst til. Du kan bruge alle mulige former for grøntsager, men vær opmærksom på, at de skal tilberedes, inden de vendes sammen med pasta og flødeost. Egner grøntsagerne sig ikke til kogning, så kan du i stedet riste dem på en pande i lidt olie. Det gælder fx peberfrugter, squash, løg, svampe, porre og fintsnittet spidskål for nu blot at komme med nogle eksempler.

Skal pastaen ikke være helt kødfri, så kan den uden problemer toppes med kød eller fisk inden servering. Du kan fx bruge rejer, varmrøget laks, kyllingebryst eller bacontern.