Pastaretter – opskrifter med pasta

Vi danskere spiser rigtig meget pasta. Og hjemme hos os er vi bestemt ingen undtagelse, så der er som regel pasta på menuen 1-2 gange om ugen. Pastaretter er både nemme og hurtige at lave og stort set alle kan lide pasta. Og så er der bare så mange forskellige opskrifter og muligheder med pasta. Både til hverdag og fest. Og man går sjældent galt i byen med en lækker pastaret.

Herunder har jeg samlet massevis af lækre opskrifter med pasta. Lige fra den nemme one pot pasta og den hurtige spaghetti carbonara til den mere traditionelle lasagne med hjemmelavet bechamelsauce.

Der er massevis af forskellige opskrifter men fælles for dem alle er, at de er relativt nemme og hurtige at lave. Men bestemmer selvfølgelig selv, om man bruger tørret eller frisk pasta. Men i nogle af de helt simple opskrifter kan frisk pasta være medvirkende til lige at løfte måltidet yderligere et niveau. En ret er som bekendt aldrig bedre end de råvarer, som man bruger.

Læs evt mere om pasta under opskrifterne…

Pastasalat med avocadocreme…

Pastasalat med avocadocreme…

Selvom Morten og jeg pt holder sommerferie i New York, så skal I da ikke snydes for denne her helt fantastisk lækre pastasalat med kylling og bacon, som jeg lavede til aftensmad i sidste uge, men ikke nåede at få på bloggen, inden vi rejste herover. Kylling og bacon...
Pastasalat med kylling, karry og bacon…

Pastasalat med kylling, karry og bacon…

Denne her pastasalat, som jeg lavede til vores aftensmad forleden aften, blev til ud fra devisen, at når kylling, karry og bacon stort set altid er en vinderkombination i alle mulige andre sammenhænge, hvorfor skulle det ikke kunne fungere i en pastasalat? Der er...

Less is more.

Pastaen er som bekendt kommet til Danmark fra Italien. Og som det gælder for så mange andre gode opskrifter på italienske retter, så gælder “less is more”, når det kommer til pastaretter. Man kan nemlig komme rigtig langt med en supersimpel pastaret, hvis man bruger ganske få (gode) ingredienser og en god pasta.

Der skal godt nok en hel del ingredienser til at at lave en traditionel lasagne. Men kigger man på andre klassikere som eksempelvis spaghetti carbonara eller spaghetti aglio e olio, så indeholder disse relativt få ingredienser. Og under alle omstændigheder kommer man langt, hvis man køber en pasta, der er lavet med æg, og ikke blot den billigste på hylden til 3.95 kr.

Forret, mellemret eller hovedret.

Imens vi i Danmark er vant til, at pastaen udgør hovedmåltidet, så bruges pastaretter mere som en mellemret i Italien. En traditionel, italiensk middag indeholder mange serveringer, og pastaen kommer ofte på bordet efter forretten men inden selve hovedretten/kødretten.

Jeg må dog indrømme, at jeg som regel serverer pasta som hovedret og mængderne i opskrifterne på pastaretter er tænkt som et hovedmåltid. Men man kan sagtens halvere opskrifterne og i stedet servere dem som forret eller let frokost. Evt. med salat og brød til.

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)