Nem kartoffelsuppe af flødekartofler.

Vidste du, at du kan lave en superlækker kartoffelsuppe af flødekartofler? Og suppen kræver faktisk kun 2 ingredienser, nemlig en pose færdiglavede flødekartofler og bouillon. Verdens nemmeste suppe. Ikke fordi det er svært at lave kartoffelsuppe, men nogle gange må det gerne være ekstra nemt. Og så synes jeg, det er helt okay at snyde, og springe over hvor gærdet er nærmest ikke-eksisterende.

Opskrift på nem kartoffelsuppe af flødekartofler.

Det er faktisk næsten overflødigt at dele en opskrift på kartoffelsuppe af flødekartofler. For det er jo mest en beskrivelse. Men nu har jeg alligevel forsøgt at omskrive det til en opskrift.

Den opmærksomme læser vil måske bemærke, at der indgår 4 ingredienser i opskriften. Også selvom jeg netop har påstået, at suppen kun indeholder 2 ingredienser. Men selve suppen laves af flødekartofler og bouillon, imens bacon i tern og purløg, som jeg bruger til topping, er helt valgfrit. Det kan således sagtens udelades eller erstattes af andre, lækre suppe-toppings, hvilket jeg har skrevet meget mere om under opskriften.

Tip! Se mine bedste tips til kartoffelsuppe af flødekartofler under opskriften.

5 fra 8 stemmer

Kartoffelsuppe

Samlet tid10 minutter min

Antal: 4 personer

Print opskrift

Pin opskrift

Føj til madplan (Medlemsfunktion)

Føj til favoritter

Ingredienser

• 1 pk flødekartofler (ca 700 gr)
• 8 dl hønsebouillon (evt. bouillonterning + vand)

Desuden

• 100 gr bacon i tern
• 1 bdt purløg

Fremgangsmåde

• Kom flødekartoflerne i en gryde, tilsæt bouillon og rør rundt.
• Bring gryden i kog og lad den koge i ca. 5 minutter.
• Blend suppen glat med en stavblender eller i almindelig blender. Er suppen for tyk, kan der tilsættes mere bouillon/vand, til konsistensen er som ønsket.
• Steg bacontern sprøde på panden og lad dem afdryppe på køkkenrulle.
• Server suppen med topping af bacon og et drys purløg.
• Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Suppen kan desuden fryses.

 

Noter til opskriften. 

 

Det er lidt individuelt, hvor tyk eller tynd man ønsker sin suppe. Start evt. med at komme 7 dl bouillon i gryden, og tilsæt så ekstra bouillon eller vand, når suppen er blendet, indtil konsistensen er som ønsket. 

Tips til opskriften.

Det er lidt individuelt, hvor tyk eller tynd en suppe, man ønsker. Vil du gerne have en god, tyk suppe, så skal du måske holde lidt bouillon tilbage, når du laver suppen. Så kan du altid tilsætte resten, hvis du synes, når suppen er blendet færdig. På samme måde kan du tilsætte yderligere bouillon/vand udover de 8 dl, hvis du synes, at suppen bliver lidt for tyk. Du kan i øvrigt lave suppen i en vegetarisk udgave ved at erstatte hønsebouillon med grøntsagsbouillon.

Jeg har lavet min kartoffelsuppe med en pose almindelige flødekartofler, men du kan sagtens bruge flødekartofler med smag. Fx mener jeg at have set flødekartofler med peberfrugt, og tidligere har der også været en udgave med rodfrugter.

Se også – Kartoffel-porresuppe I Ungarsk kartoffelsuppe I Tomatsuppe

Udover sprøde bacontern kan du toppe suppen med sprødstegt chorizo eller lufttørret skinke. Skal det være vegetarisk, så er sprøde brødcroutoner (gerne rugbrødscroutoner) også altid lækkert. Det samme gælder en håndfuld sprøde rodfrugtchips.

Jeg har ikke prøvet at lave kartoffelsuppe med en rest hjemmelavede flødekartofler, men jeg er helt sikker på, at det sagtens kan lade sig gøre. Dog vil jeg anbefale, at du lader flødekartofler og bouillon koge i lidt længere tid (ca 15 minutter), da hjemmelavede flødekartofler ofte har en sprød overflade, som skal koges mør, inden den kan blendes. Desuden skal du affinde dig med, at suppen kan få en lidt speciel farve, netop pga overfladen på flødekartoflerne, som ofte er lysebrun.