Suppe
Sød kartoffelsuppe med kokos og chili…
Varme og solskinsfyldte dage betyder som regel stjerneklare og kølige aftener og nætter. Og når det så også blæser, som det har gjort i de sidste par dage, så kan det altså være dejligt med en skål suppe at varme sig på til aftensmad. Forleden blev det til en sød...
Asiatisk suppe med kylling og nudler…
En asiatisk suppe med kylling, nudler og grønsager er både sund og lækker og så er den så nem at lave, at jeg ofte laver den til mig selv til frokost. Især hvis jeg småfryser, eller bare har lyst til noget andet end de sædvanlige rugbrødsmadder, salat eller rester fra...
Grøn ærtesuppe med kartofler…
Grøn ærtesuppe med kartofler. En lækker og smuk, lysegrøn suppe, som jeg lavede til forret forleden, og som er fuld af “forårsfornemmelser” pga den skønne farve; selv her i januar. Suppen er lavet på en base af løg, kartofler og ærter og selvom det smager...
Ovnbagt græskarsuppe – min bedste opskrift.
Jeg er vild med græskarsuppe, som jeg laver med jævne mellemrum i løbet efteråret og vinteren. Især de små buttede hokkaido græskar og butternut græskar er perfekte til suppe. Som regel laver en klassisk græskarsuppe, som er både nem og lækker. Men nogle gange bliver...
Tomatsuppe med tortellini…
Uden at gå alt for meget i detaljer, så er jeg røget ind i en god, gedigen forkølelse tilsat lidt hals-onde. Jeg tror simpelthen, at jeg har haft for travlt på det sidste og har glemt at passe på mig selv. Sådan kan det jo gå, når der er så mange dejlige og spændende...
Rødbedesuppe – nem og lækker opskrift på Borsjtj.
Der er stort set ikke den form for grønsagssuppe, som jeg ikke er vild med, hvilket den opmærksomme læser måske har luret. Alligevel har jeg ikke tidligere prøvet kræfter med den russiske rødbedesuppe, også kaldet borsjtj. Men da jeg har fungeret som hus- og...
Blomkålssuppe…
I takt med at dagene bliver kortere og lidt køligere, kommer der igen jævnligt supper på bordet herhjemme. Og selvom mit opskriftsarkiv allerede bugner af supper – jeg er jo en rigtig suppeelsker – så er der da altid plads til en mere. Forleden blev det...
Grøn ærtesuppe…
Ifølge vejreksperterne skulle det bliver varmt og solrigt i denne her uge, men altså først fra i morgen. I dag bliver det overskyet, småkoldt og regnfuldt og jeg iler derfor til med denne her skønne opskrift på en lækker og cremet grøn ærtesuppe, som vi fik til...
Aspargessuppe med friske asparges…
Forleden aften nød vi en portion hjemmelavet aspargessuppe med friske, danske asparges til aftensmad. Aspargessuppe hører til blandt Mortens yndlingssupper. Især hvis suppen er fyldt med kødboller og/eller masser af møre aspargesstykker og jeg fik bestemt heller ikke...
Gulerods-porresuppe med pikantost…
Selvom det officelt er forår, så har vi altså stadig kølige dage med både blæst og regn, og det er lige præcis på sådan nogle dage, at jeg får lyst til at varme mig på en skål suppe. Så selvom vinteren egentlig er slut, så spiser vi altså stadig en del skønne supper,...
Ungarsk kartoffelsuppe…
Vinterkulde kræver varme supper og de fleste af os kender vist til den skønne, klassiske kartoffelsuppe, som serveres med bacontern på toppen. Evt. twistet med porrer, så det bliver til en kartoffel-porre suppe, som ikke smager mindre godt – en rigtig efterårs-...
Kartoffelsuppe med porrer – nem opskrift.
I løbet af efteråret og vinteren spiser vi stort set suppe til aftensmad hver uge. Og selvom jeg har rigtig mange suppefavoritter, så må den klassiske kartoffelsuppe med porrer og bacon så absolut ligge i en top 5. Hvis den da ligefrem befinder sig i en top 3. Den...
Cremet persillesuppe…
Det har været et helt forrygende persilleår i år – i hvert fald i vores plantekasser, hvor persilletoppene har samme højde som toppen på gulerødderne og er blevet tykke som blomsterstængler. Vi har hakket en del og kommet i fryseren, men der er jo det med...
Græskarsuppe – nem opskrift med hokkaido
Uhh hvor jeg elsker, når årstiderne skifter og butikkerne fyldes med nye, spændende råvarer, som er i sæson netop nu. Jeg kan slet ikke stå for den slags. Derfor kom jeg også til at købe alt for meget med hjem, da jeg var ved grønthandleren forleden dag. Kæmpestore...
Varmende vintersuppe…
I dag skal det handle om en dejligt, varmende vintersuppe. For selvom vi spiser mange supper i løbet af efterårs- og vintermånederne, så har der altså i særlig grad været behov for noget at varme sig på i den sidste uges tid, hvor vinteren for alvor har vist tænder....
Karrysuppe med kylling og ferskner…
Det er højsæson for varme og nærende supper og jeg er ganske enkelt vild med det. Jeg synes, at det er noget af det mest hyggelige, at få sådan en tallerkenfuld glohed suppe serveret på en kold vinterdag og så er jeg faktisk også ret vild med at lave dem. I New York...
Fransk løgsuppe med ostebrød…
I sidste uge, hvor vi havde et par rigtig kolde, våde og blæsende efterårsdage, lavede jeg en aften fransk løgsuppe med ostebrød til forret og hold nu op, hvor smagte det bare helt fantastisk. Fransk løgsuppe er i sandhed en af de der supper, som kan give varmen i...
Lækker kartoffelsuppe med blomkål…
Med oktobers komme – og ovenpå de sidste ugers mange regnvejrdage – har supperne igen gjort deres indtog herhjemme hos os. Jeg er vild med supper, som giver varmen på kølige dage og som man nærmest kan lave ud af ingenting – det er i hvert fald ofte...
Majssuppe med kartofler og chili…
Efterår er suppevejr og selvom vi kun lige har taget hul på september og reelt stadig befinder os midt i sensommeren – i hvert fald efter min opfattelse – så er der rigtig mange skønne sensommergrønsager, som er i sæson netop nu, hvilket giver muligheder...
Ovnbagt tomatsuppe…
Rygende varm tomatsuppe spiser vi selvfølgelig om efteråret og vinteren, når vi rigtig trænger til at få varmen. Men vi spiser faktisk også en hel del om sommeren, for det er, efter min mening, når tomaterne er danske og solmodne i højsæsonen, at suppen smager...
Ostesuppe med pikantost og porre…
Officielt står menuen jo på pasta i fad med kylling, broccoli og mornaysauce i dag, i hvert fald ifølge madplanen for uge 12, og det gør den sådan set stadigvæk, men i takt med at regnen er taget til og jeg har følt mig mere og mere kuldskær i løbet af dagen, så steg...
Kartoffelsuppe – nem og lækker opskrift…
På sådan en halvgrå vinterdag med regnbyger – den sidste vinterdag for i år, for at være helt nøjagtig – kan man nok få brug for en skål suppe at varme sig på og det er lige hvad jeg har fået. Jeg lavede nemlig en grydefuld af verdens nemmeste...
Cremet kartoffel-gulerodssuppe…
På sådan nogle kolde og halvmørke vinterdage, er det rart at kunne varme sig på en portion rygende varm suppe. Jeg er stor fan af den slags supper, som kan laves, uden at man først skal ud og handle. Mest fordi at ingredienserne stort set altid ligger derhjemme i...
Spicy thaisuppe med kylling og nudler…
Selvom vi desværre endnu ikke sådan for alvor har fået sne, så bider frosten i kinderne, græsplænen er hvid og fyldt med glitrende iskrystaller og søen er frosset til. Det er med andre ord vinter og suppevejr. Vi spiser mange forskellige slags supper i løbet af...
Gullaschsuppe…
I går var sådan en dejlig dag. Vi sov længe og spiste sen morgenmad og så fik vi gjort lidt rent herhjemme og pudset vinduer, inden adventskransen blev lavet og de første juleting fundet frem og hængt op. Ud på eftermiddagen satte jeg en lækker grydefuld gullaschsuppe...
Jordskokkesuppe – lækker og cremet suppe med jordskokker
Nu er vi igen nået den tid på året, hvor det kan være rart at varme sig på en varm skål suppe til aftensmad. Og selvom det kan være svært at vælge, for der er jo bare så mange dejlige supper, så der er alligevel nogle stykker som går igen. Blandt andet denne her...
Sensommersuppe…
Nu banker efteråret vist for alvor på. Ihvert fald er det blevet mørkere derude, både om aftenen og om morgenen, og det er da også blevet noget køligere i vejret, selvom vi vist ikke kan tillade os at klage over de pæne 18-19 grader, som vi trods alt har hver...
Lækker og spicy chilisuppe…
Det bliver alligevel ikke en broccolitærte med bacon, som vi spiser til aftensmad i aften, inden vi kaster os over de hjemmebagte hveder med smør, selvom jeg indrømmer, at jeg snakkede om broccolitærte i ugens madplan. Den idé er nu skrottet til fordel for en portion...
Lækker porresuppe med flødeost…
Som jeg var inde på i ugens madplan, som jeg bloggede om i går, så havde jeg bare sådan lyst til en lækker og varm portion suppe til aftensmad og det blev til denne her skønne porresuppe med flødeost, som ikke bare smagte godt, men som også var dejlig nem at lave og...
Kokos- og karrysuppe med kylling og nudler…
Vi får i grunden alt for lidt thaimad hjemme hos os, for vi er begge enige om, at det smager skønt, men det bliver der gjort noget ved i denne uge, hvor der både er denne her spicy thai suppe med kokos og rød karry, kylling og nudler på menuen og så en portion stegte...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Min e-bog
Min kogebog
Maden i mit liv App
