Det er sommer, og maskeret blomkål med rejer og æg hører til blandt mine bedste bud, når det kommer til let og lækker sommermad. Spis evt. den skønne anretning med et godt stykke brød til.

Kylling i karry hører til blandt livretterne hos mange børnefamilier. Måske fordi skønne ret både er nem at lave og virkelig lækker. Servér evt. kylling i karry som ristaffel med en masse forskellige, skønne toppings i små skåle.

Man går sjældent galt i byen med en klassisk skinkestang. Den lækre kombination af sprød butterdej og cremet flødeostefyld med skinke (eller kyllingebryst) og champignons holder stadig 100% Jeg kan anbefale en græsk salat som tilbehør.

Vi spiser rigtig mange pastasalater i løbet af sommeren. Både som tilbehør til grillmaden, og som selvstændig hovedret. Den her pastasalat med kylling og bacon i en cremet karrydressing er altid et hit, og jeg kan kun anbefale at lave en ekstra stor portion, så der også er til madpakkerne.

Vi bliver aldrig trætte af græsk farsbrød med ristede kartofler. Alt samles i ét fad, og skal så bare bages i ovnen. En dejlig ret, der smager af sol og sommer, og altid tager mig tilbage til hyggelige ferier i Grækenland.

Godt nok er det her en hverdagsmadplan, men der skal da også være plads til en lille dessert til hverdag. Og med verdens nemmeste jordbærkage behøver det ikke at tage mere end 15 minutter at lave en lækker dessert.