Påskefrokost og klassiske påskeopskrifter

Næst efter jul er påske nok den største højtid her i Danmark. Ikke mindst fordi mange af os får en god håndfuld fridage ud af påsken, som vi bruger på afslapning, hygge, samvær med familie og venner, og måske en god påskefrokost eller en påskemiddag. Og så selvfølgelig på at nyde det spirende forår ovenpå en lang vinter. Jeg synes i hvert fald, at der er noget helt særligt og forårsagtigt over påsken. Og så har vi faktisk også ganske ofte et helt forrygende dejligt vejr i påsken.

Herunder finder du mine bedste påskeopskrifter. Skønne opskrifter på påskemad og alt til en klassisk påskefrokost. Der er bl.a traditionelle påskefrokost retter som sild og pålægssalater, æggeretter og lammekrone, rosastegt lammeculotte og lammekølle samt masser af tilbehør til en rigtig god påskemiddag.

Desuden er der et par lækre kager til kaffen, blandt andet denne her skønne påskekage med flødeostecreme, og ikke mindst masser af hjemmelavede chokolade påskeæg. Kort sagt alle de skønne påske opskrifter, der hører til en klassisk, dansk påske.

Udover alle de klassiske påskeopskrifter og påskefrokost retter er der selvfølgelig også en række nyere og måske lidt anderledes opskrifter på påskemad og påskegodter. For selvom en god påskefrokost og påskemiddagen for mange er fyldt med traditioner, så skader det jo ikke med lidt fornyelse og ny inspiration engang imellem.

Du finder det hele herunder. Og hvert år vil der selvfølgelig komme endnu flere skønne påskeopskrifter til.

Kyllingetærte a la cæsarsalat.

Kyllingetærte a la cæsarsalat.

De fleste kender vist til en cæsar salat, som helt simpelt består af romaine salat, brødcroutoner, parmesanost og en lækker og cremet cæsardressing. Mange steder bliver cæsarsalaterne ofte tilsat kylling – og nogle gange bacon – simpelthen fordi det smager...
Tarteletter med hjemmelavet høns i asparges – nem opskrift.

Tarteletter med hjemmelavet høns i asparges – nem opskrift.

Efterårstid rimer på suppetid og hjemmelavede tarteletter med høns i asparges. Der er nemlig ikke noget så lækkert som at koge en stor suppehøne eller kylling til en god og kraftig hønsekødssuppe og så lave høns i asparges af kødet. Et rigtigt weekendprojekt, som ikke...
Lakserilette med varmrøget laks og purløg.

Lakserilette med varmrøget laks og purløg.

En hjemmelavet lakserilette med varmrøget laks er en fantastisk forret eller velkomstsnack, fx nytårsaften. Evt. blot anrettet i en skål med sprøde rugbrødschips til. Den er lynhurtig at lave, og så smager den bare eminent godt. Derudover er der faktisk også et hav af...
Waldorfsalat med druer og valnødder…

Waldorfsalat med druer og valnødder…

Waldorsalat fungerer supergodt som tilbehør til vildt og mange af de klassiske vinterretter som fx forloren hare eller stegt andebryst. Og så selvfølgelig til julemiddagen. Selvom der er rigtig mange danskere, der ikke bryder sig om selleri, så kan de fleste faktisk...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)