Tilbehør

Skøn tomatsalat med syltede rødløg…

Skøn tomatsalat med syltede rødløg…

Vi spiser masser af tomatsalater i løbet af sommeren. Både til frokost, med et stykke godt brød ved siden af, og som tilbehør til aftensmaden og faktisk hører tomatsalat nok til en af de allermest simple salater, som jeg kender. I en helt plain udgave kan man...
Grøn pastasalat med broccoli og ærter…

Grøn pastasalat med broccoli og ærter…

De sidste mange dages solskin og lune temperaturer har budt på masser af hyggelige udendørs måltider herhjemme – grillen tændes op og så steger vi alt fra hele kyllinger og lækre bøffer til pølser, kartofler, grønsager og meget andet godt. I køkkenet bliver der...
Cremet ærtesalat med feta og rødløg…

Cremet ærtesalat med feta og rødløg…

I min søgen efter tilbehør til grillmad som er lidt anderledes end klassikerne – kartoffelsalat og pastasalat, faldt jeg for snart et par måneder siden over en amerikansk opskrift på en cremet ærtesalat med rødløg og ost. En virkelig lækker servering, som vi...
Hjemmelavet coleslaw…

Hjemmelavet coleslaw…

Åhhh hvor har vi haft en dejlig weekend. Vi har hygget med gode venner til langt ud på natten, vi har sovet længe, spist frokost og “reparations pommes frites” på Juelsminde havn, gået tur langs vandet, været i haven, sovet middagslur på terrassen, grillet...
Lækker og cremet ramsløgspesto…

Lækker og cremet ramsløgspesto…

Ramsløgene er på sit højeste lige nu. De smukke blade breder sig i skovbunden som store, grønne tæpper og har man mulighed for det, så vil jeg bestemt anbefale, at man kører en tur ud i det grønne og plukker sig en portion. Det er muligt, at man ikke lige ved, hvor...
Krydrede flødekartofler med paprika…

Krydrede flødekartofler med paprika…

Jeg er ret vild med klassiske flødekartofler – er de fleste af os ikke det? Men selvom jeg godt kan finde på at variere flødekartoflerne en smule og tilsætte lidt revet ost, krydderier eller krydderurter, så resultatet bliver a la disse her flødebagte kartofler...
Franske ærter med bacon og perleløg…

Franske ærter med bacon og perleløg…

Når jeg engang imellem er helt på bar bund i forhold til tilbehør til aftensmaden herhjemme – eller når lysten ganske enkelt melder sig – så laver jeg en portion franske ærter. De franske ærter består i al sin enkelthed af bacon i tern, syltede perleløg og...
Hjemmelavet favorit sauce…

Hjemmelavet favorit sauce…

Når vi engang imellem får en god bøf, eller andet godt kød til aftensmad, så kan jeg rigtig godt lide at servere en lækker sauce ved siden af – en sauce der bliver kræset lidt om, som bliver smagt til et utal af gange og som ganske enkelt bare er lavet med...
Broccolisalat med æble og druer…

Broccolisalat med æble og druer…

På denne her tid af året, hvor salatgrønsagerne ikke ligefrem er på deres højeste, og vi befinder os midt i sæsonen for kål og rodfrugter, spiser vi en del broccolisalat. Den lækre, knasende sprøde salat med den sød-syrlige, cremede dressing har hørt til blandt mine...
Italienske flødekartofler…

Italienske flødekartofler…

På denne her tid af året er kartoflerne – efter min mening – ikke særligt spændende at spise som tilbehør i form af kogte kartofler. Til gengæld egner de sig fortrinligt til både kartoffelmos og ovnbagning, får vi engang imellem flødebagte kartofler som...
Hjemmelavet rødkål med appelsin…

Hjemmelavet rødkål med appelsin…

Lige om lidt er det sådan for alvor jul, med andesteg og sauce, hvide og brune kartofler og så selvfølgelig rødkålen, som er så nem at lave, at man lige så godt kan lave den selv. Især fordi, at hjemmelavet rødkål sagtens kan laves i rigtig god tid. Det er derfor ikke...
Bagte rodfrugter med sennep og honning…

Bagte rodfrugter med sennep og honning…

På denne her tid af året, spiser vi rodfrugter flere gange om ugen. Enten som suppe, som del af en gryderet eller hvad jeg nu ellers kan finde på, men for det meste bliver det nu bare til bagte rodfrugter, som er så dejligt nemt. Rodfrugterne skal jo bare lige gøres i...
Små ristede kartofler…

Små ristede kartofler…

De her små, ristede kartofler hører til blandt vores yndlingstilbehør såvel sommer som vinter. Jeg har rigtig tit nævnt i madplanen, at vi skulle have ristede kartofler som tilbehør til både det ene og det andet, men forleden dag kom jeg i tanker om, at jeg da vist...
Kartoffelsalat med karry og bacon…

Kartoffelsalat med karry og bacon…

Dagen i går var skøn. Ikke bare helt uden regn, men også med sol og blå himmel – det er vi altså ikke forvænte med for tiden – og det resulterede selvfølgelig i åbne døre og vinduer og cafe latte hygge i solen på terrassen med en god bog, ligesom madplanen...
Kold bearnaisedressing…

Kold bearnaisedressing…

Sommer og sol betyder selvfølgelig masser af mad på grillen og efter min mening hænger grillmad uløseligt sammen med lækre, kolde saucer, dressinger, dips og kryddersmør. Bevares, der er ikke noget i vejen med en god, klassisk sauce, men når madlavningen rykker...
Sprøde, knuste kartofler med rosmarin…

Sprøde, knuste kartofler med rosmarin…

Normalt er jeg ret glad for flødebagte kartofler med timian eller måske hasselback kartofler, når der skal kræses lidt, men disse her knuste kartofler er altså geniale at servere til alle mulige former for grillet kød – eller ovnstegt kød, hvis ikke lige...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)