Tilbehør

Sprøde, knuste kartofler med rosmarin…

Sprøde, knuste kartofler med rosmarin…

Normalt er jeg ret glad for flødebagte kartofler med timian eller måske hasselback kartofler, når der skal kræses lidt, men disse her knuste kartofler er altså geniale at servere til alle mulige former for grillet kød – eller ovnstegt kød, hvis ikke lige...
Bagte rødbeder med wasabi-smør…

Bagte rødbeder med wasabi-smør…

Der ryger en del rodfrugter indenbords i løbet af sådan en vinter – dels fordi de er sunde, de mætter og bidrager med masser af kostfibre, men derudover er det jo heller ikke fordi, der er så frygtelig mange grønsager at vælge imellem på denne tid af året....
Salat med grape, appelsin og avocado…

Salat med grape, appelsin og avocado…

I går til frokost lavede jeg en af de skønneste salater, som jeg længe har smagt. Helt simpel og nem at lave, men selvom mine smagsløg bestemt ikke er noget at råbe hurra for lige for tiden, så kunne jeg alligevel fornemme, at der var både sødt, salt, surt, bittert og...
Græsk bondesalat med feta og oliven…

Græsk bondesalat med feta og oliven…

Søndag aften var vi et smut i Varde og grille hos et hold gode venner. Da de nu lagde kul til, blev vi enige om, at vi skulle tage en salat og lidt sødt til dessert/kaffen med og da jeg ikke var helt sikker på, hvad hovedretten kom til at stå på, bestemte jeg mig for...
Flødestuvede kartofler med timian og cheddar…

Flødestuvede kartofler med timian og cheddar…

Flødestuvede kartofler, flødebagte kartofler eller måske bare flødekartofler. Kært barn har mange navne, men en aften for nylig fik Morten og jeg et dejligt stykke grillet kød, lidt grøn salat og så altså de lækreste flødestuvede kartofler til aftensmad. Her på...
Skøn og farverig rissalat…

Skøn og farverig rissalat…

Efter en dejlig sommerdag med masser af sol og varme, er det rart med lidt aftensmad, der ikke ligger alt for tungt i maven, så i dag har jeg forberedt denne her lækre rissalat, som vi skal have at spise lige om lidt, når grillen er klar og kødet er stegt. Jeg synes,...
Broccoli fritter…

Broccoli fritter…

Jeg er vild med ovnbagte grønsager. Ikke alene er det sundt, men det er også super nemt bare at smide de klargjorte grønsager på en bageplade og lade dem passe sig selv og imens kan resten af aftensmaden så meget passende færdiggøres. Noget af det bedste ved bagte...
Flødebagte pastinakker med ost…

Flødebagte pastinakker med ost…

Flødebagte kartofler kender de fleste vist, men flødebagte pastinakker havde i hvert fald jeg, ikke prøvet tidligere. Inspirationen kommer fra et gammelt madblad og så har jeg selv sjusset mig frem til en opskrift, som jeg synes fungerer – ikke meget ulig den...
Saltbagt selleri med kryddersmør…

Saltbagt selleri med kryddersmør…

Ahhhh, det er måske også lidt tarveligt, at sende Jer på weekend med en opskrift på saltbagt selleri, når weekender rimer meget mere på drømmekage, hjemmebagte chokoladeboller eller varm kakao og flødeskum, men here goes 😉 Knoldselleri er, af en eller anden grund, en...
Blooming potatoes med bacon og mozzarella…

Blooming potatoes med bacon og mozzarella…

Først var det Fully Loaded Hasselback Potatoes med cheddar og bacon, men det sidste nye i min verden er Blooming potatoes, som i blomstrende kartoffel. Blooming potatoes er egentlig en udløber af det amerikanske “blooming onion”, som i al sin amerikanske...
Fine og blanke brunede kartofler…

Fine og blanke brunede kartofler…

Brunede kartofler hører ligesom julen til og selvfølgelig var der også brunede kartofler som tilbehør forleden aften, da Morten og jeg fik grønlangkål og hamburgerryg. Det er ikke så tit, vi spiser brunede kartofler her i huset, men nogle gange hører de altså ligesom...
Syltede rødløg…

Syltede rødløg…

Jeg er vild med farven på disse her syltede rødløg, som sætter både smag, knas og kulør på en hvilken som helst sandwich, burger eller rugbrødsmad, som trænger til et pift. Lagen til løgene laves ud fra samme grundopskrift som agurkesalat, altså eddike, sukker, salt...
Hjemmelavet æggestand…

Hjemmelavet æggestand…

Jeg har fødselsdag i morgen og i den anledning, havde jeg i går aftes inviteret hele familien på fødselsdagsfest, aftensmad og hygge. Vi kan godt være lidt af en flok, når vi mødes – i går var vi fx 16 personer og det betyder selvfølgelig også, at man skal tænke...
Waldorfsalat med druer og valnødder…

Waldorfsalat med druer og valnødder…

Waldorsalat fungerer supergodt som tilbehør til vildt og mange af de klassiske vinterretter som fx forloren hare eller stegt andebryst. Selvom der er rigtig mange danskere, der ikke bryder sig om selleri, så kan de fleste faktisk lide en god waldorfsalat og eftersom...
Lækker og cremet hummus…

Lækker og cremet hummus…

Her i huset bliver der kørt hummus ned i rå mængder i disse dage, hvor det er så varmt. I selskab med lune pitabrød, lidt gode oliven, blød og cremet feta i tern og måske lidt grønsager i stave kan det sagtens udgøre et helt aftensmåltid for mig og har man gæster, er...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)