Tilbehør

Fully loaded hasselback potatoes…

Fully loaded hasselback potatoes…

De fleste kender vist til fully loaded potato skins, som er en amerikansk klassiker. Hvis ikke, drejer det sig i al sin enkelthed om bagte kartofler, hvor indmaden er skrabet ud og erstattet af smeltet ost, bacon og lidt creme fraiche eller creme fraiche dressing,...
Sommercoleslaw med æble og vindruer…

Sommercoleslaw med æble og vindruer…

Weekenden er fløjet afsted, så bloggen blev desværre en lille smule forsømt. Fredag havde vi 2 vennepar til “Post Danmark rundt” og grillhygge om aftenen. Vi bor jo lige ud til Ribe Landevej i Vejle, hvilket er en del af den rute, rytterne skal cykle 3...
Kold kartoffelsalat med syltede agurker…

Kold kartoffelsalat med syltede agurker…

Ja, kold kartoffelsalat som vor mor laver den, eller i hvert fald som min mor laver den og har lært mig at lave den! Nu er det nemlig blevet så meget sommer, at der ikke er flere undskyldninger for ikke at grille, og til sådan en god omgang grillmad hører der...
Smørbønne-puré med ramsløg…

Smørbønne-puré med ramsløg…

Lækker, cremet og fin lysegrøn puré, lavet på en dåse af Urtekrams butterbeans, lidt olie, skyr og, ikke mindst, ramsløg – vi var nemlig en tur i skoven forleden dag for at hamstre de fine, grønne blade, så nu skal der guffes ramsløg, indtil der ikke er flere...
Verdens bedste broccolisalat…

Verdens bedste broccolisalat…

Ja okay, verdens bedste broccolisalat er måske lidt af et postulat, i betragtning af hvor mange varianter der findes, men det er i hvert fald den bedste jeg nogensinde har smagt og dermed også lavet. Vi fik den til aftensmad i dag, sammen med et grillet kyllingebryst,...
Pommes frites af søde kartofler…

Pommes frites af søde kartofler…

Som nogle måske kan huske, fra mine indlæg om vores vinterferie i New York, så blev jeg mere end almindeligt begejstret for konceptet sweet potato fries, eller ganske enkelt pommes frites lavet på søde kartofler, mens vi var derovre. Jeg kan simpelthen ikke stå for...
Hvid bønnepuré…

Hvid bønnepuré…

Superlækker og cremet dip der er fuld af protein og det gode fedt fra olivenolie. Puréen kan spises varm som tilbehør til kød eller bagte rodfrugter til aftensmad, eller den kan spises kold som dip til sprøde grønsagsstænger. Selv synes jeg det smager fantastisk at...
Marineret, ovnbagt butternut græskar…

Marineret, ovnbagt butternut græskar…

Menuen stod på koteletter i fad i går aftes – det har jeg blogget om tidligere, så det gør vi ikke mere ved. Til koteletterne fik vi ris, og så havde jeg egentlig forestillet mig, at vi skulle have haft nogle ovnbagte rodfrugter ved siden af. Men udover...
Friske valnødder i honning…

Friske valnødder i honning…

Efterår er nøddetid og hvis man er rigtig heldig kan man finde et nøddehegn fyldt med buske, og fylde poser og spande med friske hasselnødder. Valnødder er det derimod noget sværere at finde – de vokser oftest på træer i haver og jeg har aldrig set valnødder,...
Lækker og cremet fetadip…

Lækker og cremet fetadip…

I anledning af, at min eksamen nu er vel overstået, syntes jeg, vi skulle have lidt lækkert til aften, så det blev både til lidt snacks til forret og dessert. Uhh, det er skønt at være tilbage i køkkenet uden dårlig samvittighed, fordi man hellere skulle læse. Min mor...
Ramsløgspesto med cashewnødder…

Ramsløgspesto med cashewnødder…

Her i påsken har vejret jo været helt ufatteligt godt, så kæresten og jeg benyttede os af det og drog i skoven for at hamstre ramsløg. Ramsløg er virkelig på toppen lige nu, hvilket man også kan læse på diverse madblogs. Vi plejer at smutte til Middelfart, over den...
Hummus med rucola og feta…

Hummus med rucola og feta…

Egentlig burde jeg have alt for travlt til at sidde her, for i dag løber Birthes og mit blogtræf i Vejen af stablen, men af en eller anden grund er jeg åbenbart i rigtig god tid, så jeg vil lige skrive lidt om den hummus vi fik til forret/snack i går aftes, inden jeg...
Broccolisalat med granatæblekerner…

Broccolisalat med granatæblekerner…

I aften står menuen på rester, for vi har både lidt kød og ovnkartofler tilbage fra forleden. Alligevel syntes jeg, vi trængte til lidt andet end bare rester og derfor faldt valget på en broccolisalat med solsikkefrø og tørrede granatæblekerner. Granatæblekernerne er...
Humus og pandebrød…

Humus og pandebrød…

Egentlig skulle vi have haft fiskefrikadeller af laks og torsk til aftensmad i dag. Det fik vi også, men jeg fik helt vild lyst til humus i går, så jeg satte en skålfuld kikærter i blød og var så klar til at lave en ordenlig omgang humus i dag. Faktisk endte vores...
Hjemmelavede pommes frites…

Hjemmelavede pommes frites…

Ind imellem har man fået så meget at spise i løbet af dagen, at man ikke har lyst til noget særligt til aften. Sådan en aften havde vi forleden, så vi bestemte os for hjemmelavede pommes frites med en god dip til. Det har altid været min far, der lavede hjemmelavede...
Basilikumpesto…

Basilikumpesto…

Som tidligere skrevet, har vi haft nogle gevaldigt store krydderurter i år. Vi har spist og spist og har alligevel ikke kunnet følge med og det har jeg i dag taget konsekvensen af. Jeg har nemlig ribbet de to store basilikumplanter for blade og lavet pesto af...
Side 4 af 41234

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)