Weekendmad

And på grill – opskrift på andesteg i kuglegrill.

And på grill – opskrift på andesteg i kuglegrill.

Selvom man i langt de fleste familier steger juleanden i ovnen, så er det også blevet ret populært at tilberede and på grill. Præcis som når man steger en kylling på grillen i stedet for i ovnen, så får anden en skøn smag fra kullene, og bliver ekstra sprød og saftig....
Hamburgerryg – opskrift på kogt hamburgerryg.

Hamburgerryg – opskrift på kogt hamburgerryg.

En kogt hamburgerryg hører til blandt klassikerne. Ikke mindst på julefrokostbordet og til nytår, hvor den kan serveres med grønlangkål og brunede kartofler. Men sandelig også om foråret og sommeren, hvor jeg serverer hamburgerryggen med hvid sauce og sommergrøntsager...
Gåsesteg – min bedste opskrift på langtidsstegt gås.

Gåsesteg – min bedste opskrift på langtidsstegt gås.

Selvom langt de fleste danskere spiser and til Mortens aften og jul, så er der også en del, der foretrækker gåsesteg. I min familie spiser vi også som regel and, men en gang imellem bliver det til en lækker, langtidsstegt gås. Og selvom der ikke er den store forskel...
Honningmarineret ørred (grill eller ovn).

Honningmarineret ørred (grill eller ovn).

Selvom vi spiser en del fisk og jeg altid sørger for, at vi som minimum har 1 fiskedag på madplanen hver uge, så synes jeg faktisk godt, at vi kan blive endnu bedre til at spise fisk. Fisk smager jo fantastisk og er sundt. Og så er det ofte lynhurtigt at tilberede med...
Rosastegt lammeculotte…

Rosastegt lammeculotte…

Normalt spiser vi primært lammekød om foråret og især op til påske, men lammekød er jo det skønneste og møreste kød, så henover nytåret har jeg flere gange købt lækre lammeudskæringer, når jeg er faldet over gode tilbud hos slagteren. Det er således blevet til både...
Langtidsstegt and – min bedste opskrift på andesteg.

Langtidsstegt and – min bedste opskrift på andesteg.

Ingen juleaften uden andesteg. En lækker, langtidsstegt and med sprødt skind og mørt og saftigt kød. Denne her and er langtidsstegt i 6 timer ved 120 C° Og selvom det måske lyder af lang tid, så lover jeg, at man får det lækreste og møreste kød ved langtidsstegning....
Tunmousse – lækker opskrift på mousse med tun.

Tunmousse – lækker opskrift på mousse med tun.

Sammen med den indbagte mørbrad og enebærgryden hører tunmousse til blandt de elskede klassikere, som Karolines køkken var med til at udbrede igennem 1980’erne. Og selvom der er noget old school over en mousse med tun, så holder den altså stadig 100 %. Det synes...
Svinemørbrad med parmaskinke…

Svinemørbrad med parmaskinke…

Så blev det fredag og det betyder, at weekenden venter lige rundt om hjørnet. Som så mange andre har vi tradition for at gøre lidt ekstra ud af maden i weekenden. Selvfølgelig sker det helt automatisk, hvis vi skal have gæster, men faktisk synes jeg også, at det er...
Lammekrone – nem opskrift på rosastegt lam.

Lammekrone – nem opskrift på rosastegt lam.

Lammekrone og lammemørbrader hører jo til blandt de allerbedste og møreste udskæringer på lammet. Jeg synes i hvert fald, at det er lidt af en luksus, at få serveret en smuk og veltilberedt lammekrone. Men det bedste er næsten, at selvom resultatet er både mørt og...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)