Snacks

Bite size pepperoni pizza snacks…

Bite size pepperoni pizza snacks…

Hvis man på nogen måde er til små, lækre hapsere, så skal man altså unde sig selv at prøve disse bite size pepperoni pizza snacks. De smager som en blanding af pizzaer og salte æbleskiver, de er supernemme at lave og så er de bare noget så fine at se på, når de...
Lækker grill snack med vandmelon og feta…

Lækker grill snack med vandmelon og feta…

Godt nok har vi ikke mærket så frygtelig meget til sommeren endnu og derfor har det også været så som så med grillaftener og lækre grill snacks – det er nu noget af det hyggeligste, at have lidt som man kan nippe af, imens man venter på at kullene bliver varme...
Lækkerier til lørdag aften…

Lækkerier til lørdag aften…

I weekenderne, når vi ikke har andre planer, synes jeg, at det er noget af det hyggeligste, at servere lidt lækkert efter aftensmaden. Gerne anrettet rigtig fint på et stort fad, så der er noget for både mave og øjne. For at være helt ærlig, er det efterhånden ved at...
Sprøde myslibarer af den sundere slags…

Sprøde myslibarer af den sundere slags…

Jeg elsker knasende sprøde myslibarer med tørret frugt og i det hele taget alt hvad der bare minder om sådan nogle små, let søde og klistrede basser. Desværre synes jeg ofte, at der er en tendens til, at diverse myslibarer udråbes som mellemmåltider af den allerbedste...
Sprøde baconstykker med mørk chokolade…

Sprøde baconstykker med mørk chokolade…

Lækker sprødt bacon penslet med mørk chokolade. Det var hvad vi nippede til i går, imens vi lavede aftensmad, efter Morten var kommet hjem fra arbejde. Jeg havde lavet stykkerne om eftermiddagen, men valgte at de skulle serveres som en before dinner snack. Og snacks...
Knasende sprøde og krydrede kikærte-snacks….

Knasende sprøde og krydrede kikærte-snacks….

Et af mine nytårsfortsætter er, at vi skal spise endnu flere grønsager til alle måltiderne. Vi er egentlig gode nok til at få grønt til aftensmad og som mellemmåltider, men til frokost og morgenmad synes jeg, det kniber lidt, hvis ikke der står salat eller rester fra...
Ristede kastanjer med smør og salt…

Ristede kastanjer med smør og salt…

At spise ristede kastanjer med smør og salt er en rigtig hyggelig efterårstradition, som vi har haft i min familie, lige så langt tilbage jeg kan huske. Egentlig er det med at spise kastanjer vist ikke helt så stort i Danmark, som det fx er i Sydeuropa og USA, hvor...
Sprøde heksefingre til halloween…

Sprøde heksefingre til halloween…

Halloween, eller Allehelgens Aften, som det jo oprindeligt hed herhjemme, er egentlig ikke noget, vi som sådan fejrer. Bevares, jeg synes det er vældig hyggeligt at pynte op med græskar og lys ved hoveddøren, men det er nok lige så meget fordi, jeg synes det ser så...
Chili cheese fries med bacon og cheddar…

Chili cheese fries med bacon og cheddar…

Jeg er alvorligt bange for, at jeg sætter min fremtid som sundhedsprofessionel over styr ved at skrive dette her indlæg. Omvendt må jeg altså også bare ud med det, for hvor smagte de her chili cheese fries med cheddar og bacon da bare helt forrygende godt – på...
Carrot cake bites…

Carrot cake bites…

Her efter sommerferien blev vi herhjemme enige om, at skrue lidt ned for hyggeblusset og i stedet komme tilbage til den gode og relativt sunde hverdag vi normalt lever – altså den med knap så mange snacks, is, kager og kulørte drinks på menuen. Men derfor er det...
Lækker og cremet hummus…

Lækker og cremet hummus…

Her i huset bliver der kørt hummus ned i rå mængder i disse dage, hvor det er så varmt. I selskab med lune pitabrød, lidt gode oliven, blød og cremet feta i tern og måske lidt grønsager i stave kan det sagtens udgøre et helt aftensmåltid for mig og har man gæster, er...
Dadler med blåskimmelost og parmaskinke…

Dadler med blåskimmelost og parmaskinke…

Selvom vi spiser let i de her dage pga. varmen, eller måske netop fordi vi spiser let, så skal der også være plads til lidt snacks. Jeg har vist skrevet det en del gange før, men det er bare så hyggeligt, at sidde på terrassen og nippe til lidt lækkert, inden man...
Store jordbær dyppet i chokolade…

Store jordbær dyppet i chokolade…

Som lovet kommer her den første i rækken af opskrifter med jordbær. Og selvom det måske nok er at tage munden lidt for fuld, at kalde det her for en decideret opskrift, så smager chokoladedyppede jordbær stadig fantastisk godt – ikke mindst hvis man bruger en...
Bacon-løgringe med chili…

Bacon-løgringe med chili…

Nogle gange kan det virkelig være en forbandelse at være et madøre, en madnørd og en madblogger på evig jagt efter inspiration og nye opskrifter. For bedst som jeg sad og nød min morgenmad og tjekkede diverse madblogs ud, kom jeg forbi klidmosteren, der altid er god...
Honningristede og saltede peanuts…

Honningristede og saltede peanuts…

Selvom det er sommer, så er det jo også engang imellem tilladt at kravle sammen i sofaen med en god kop te og nyde en film og lidt snacks. Fx de her lækre, honningristede og saltede peanuts, som jeg lavede i eftermiddags og som vi nipper af her til aften, imens vi ser...
Hjemmelavede bananchips…

Hjemmelavede bananchips…

Da jeg var lille, var jeg ret vild med bananchips, som man kalder de tørrede og ristede bananer, som findes i diverse müsliblandinger eller købes i poser som “sundt slik”. Jeg smagte dem igen for et par år siden og der syntes jeg egentlig bare, de smagte...
Honningristede, saltede mandler…

Honningristede, saltede mandler…

Det er efterhånden ved at være noget tid siden, jeg sidst har fabrikeret en eller anden form for saltet/krydret//sød mandel- eller nøddeblanding. Jeg tror faktisk, sidste gang var, da jeg lavede honningristede peanuts i sommers og det på trods af, at nødder og mandler...
Sprøde, krydrede tortillasnacks…

Sprøde, krydrede tortillasnacks…

Denne her snack er så nem, at man tror det er løgn. Hvorvidt det så er en fordel eller en ulempe, at de sprøde tortillastrimler samtidig smager fantastisk og er yderst vanedannende, vil jeg lade være op til den enkelte at vurdere. Jeg vil tillade mig at kalde dem for...
Pretzel bites…

Pretzel bites…

I USA hedder de pretzels og i Tyskland hedder de bretzeln, men i sidste ende er der tale om det samme stykke bagværk, nemlig en lækker, sej kringle drysset med salt og serveret som snack – gerne til en kold øl. I Tyskland kan man købe dem i hver eneste...
Lette og luftige pølsehorn…

Lette og luftige pølsehorn…

Pølsehorn! Af den gode, bløde, svampede, lette og luftige slags. For selvom jeg egentlig ikke er den store fan af pølser og stort set kun spiser dem, hvis de bliver grillet, så er der bare nogle gange, hvor jeg får lyst til pølsehorn med sennep og ketchup. Og det skal...
Soya mandler – en enkel og lækker snack…

Soya mandler – en enkel og lækker snack…

Jeg er jo vild med mandler og nødder, både naturel og krydret eller saltet. Soya mandler har jeg dog ikke stiftet bekendtskab med før nu og det er en alvorlig fejl, for de smager fantastisk og er vanvittigt nemme at lave. At de så også er yderst vanedannende og...
Honningristede peanuts…

Honningristede peanuts…

Den opmærksomme læser vil måske have opdaget, at jeg har en mere end almindelig svaghed for ristede, saltede eller krydrede mandler og nødder. Eller måske bare snacks og appetizers generelt. Der er da ikke noget hyggeligere, end at gå og nippe til et eller andet...
Lun efterårssnack – Ristede kastanjer…

Lun efterårssnack – Ristede kastanjer…

Lune, ristede kastanjer er en rigtig hyggelig efterårssnack. Kastanjerne dukker som regel op i butikkerne i midten eller slutningen af oktober, og så forsvinder de igen i løbet af december, så det er ikke så længe, det er muligt at købe dem. De her kastanjer købte jeg...
Saltede mandler…

Saltede mandler…

De kloge siger, at nødder, kerner, frø og mandler er sunde. Desværre har jeg en lumsk anelse om, at de ikke mener at Kim’s saltede og ristede peanuts går under begrebet sunde nødder. Altså de kloge. Jeg tror, heller ikke ligefrem de mener, at mandler der er...
Hvid bønnepuré…

Hvid bønnepuré…

Superlækker og cremet dip der er fuld af protein og det gode fedt fra olivenolie. Puréen kan spises varm som tilbehør til kød eller bagte rodfrugter til aftensmad, eller den kan spises kold som dip til sprøde grønsagsstænger. Selv synes jeg det smager fantastisk at...
Dadler i baconsvøb med mandler…

Dadler i baconsvøb med mandler…

I takt med at det bliver koldere udendørs og tidligere mørkt om aftenen, synes jeg det er hyggeligt at lave en lille lun snack at varme sig på, når man kommer hjem fra arbejde. Snacken nydes enten til en kop varm the, mens mørket falder på, eller imens aftensmaden...
Sprøde og fedtfattige chips af søde kartofler…

Sprøde og fedtfattige chips af søde kartofler…

Jeg spiser ikke rigtigt chips. Faktisk siger de mig ikke så meget efter jeg fik en omgang influenza engang. Egentlig blev jeg jo ikke syg pga chips, men kender I det, at hvis man er blevet meget dårlig, kan der være en eller anden specifik madvare man ikke kan spise...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)