Desserter
Islagkage med 2 slags is og mandelbund…
På årets sidste aften skal der gøres lidt ekstra ud af maden og selvfølgelig også desserten. Og i år stod min far og jeg for den i samarbejde og valget faldt på en lækker mandelbund med 2 slags hjemmelavet is, jordbær og vanille, og chokoladepynt og frysetørret...
Breadpudding med æble og kanel…
Jeg har egentlig altid forestillet mig, at bread pudding var sådan et underlig engelsk/amerikansk forsøg på at lave en dessert ud af en skive gammelt brød og et æg. Det er det vel for så vidt også, men nu er jeg så absolut hoppet med på vognen, på trods af at jeg er...
Bagte æbler med marcipan og kanel creme fraiche…
Store, bagte æbler fyldt med en blanding af smør, marcipan, sukker, nødder og kanel og serveret med en generøs klat kanel creme fraiche – det er da bare den ultimative søndag eftermiddags forkælelse. Æblerne hentede jeg i haven og resten af ingredienserne...
LCHF – Pandekager med hindbærpuré…
LCHF menuen i aften har stået på en lækker, cremet blomkålssuppe. Lavet på frisk, dansk blomkål og smagt til med salt, peber, friskrevet muskat og en sjat fløde er det simpelthen en af de bedste supper jeg kan få. Og når det så oven i købet er blevet rigtigt suppevejr...
Koldskål med vanilje (uden æg).
Sammen med jordbær med fløde må koldskål simpelthen ligge allerøverst på hitlisten, når det gælder danskernes favorit sommer dessert. Der skal ikke være sommertemperaturer, blå himmel og strandvejr i mere end et par dage, før det ikke er til at støve så meget som 1/2...
Pandekager – min bedste opskrift på pandekagedej.
De fleste elsker pandekager. Der er noget hyggeligt og måske lidt eventyragtigt over gode, gammeldags pandekager. Tænk bare på Rasmus Klumps mor, der bager pandekager i stakkevis, og på pandekagehuset i eventyret om Hans og Grethe. De her nemme pandekager kan...
Pavlova med jordbær og chokolade…
I går var det min fars fødselsdag og så skulle der selvfølgelig kage på bordet. Det er jo altid oplagt at lave lagkage til en fødselsdag, men nogle gange er det bare som om, der skal noget andet til. I går blev det så til en rigtig sommerdessert, nemlig en pavlova og...
Belgiske vafler…
Jeg er vild med vafler. Både til morgenmad, evt som vi får det i USA med scrambled eggs, bacon, pølser og sirup til, eller som dessert med en kugle is, god chokoladesauce og syltetøj til. Desværre har det været ret vanskeligt, for ikke at sige umuligt, at skaffe et...
Milkshake med jordbær og vaniljeis.
Hvor har vi bare nydt den fantastiske weekend i fulde drag. Den bød nemlig på en tur til Fyn med 2 vennepar, og vejret kunne vi jo ikke have været bedre. Faktisk var det lige før, at det var lidt for varmt til vandcykling på Odense Å, strøgtur, blomsterfestival og...
Sommertærte med vaniljecreme, marengs og frugt.
Frugttærte, festtærte og Den store sommerkage. Kært barn har mange navne, men herhjemme hedder kagen sommertærte med vaniljecreme, marengs og frugt. Og der er da også tale om en rigtig sommerkage, som pyntes med frugt og masser af lækre sommerbær, og som er helt...
Frugtsalat med vanilleflødeskum…
Så er det lige ved at være oppe over – i morgen tidlig tager vi på sommerferie. Vi starter med at tage toget til Kastrup og derfra går det, med en mellemlanding i Toronto, Canada, videre til Havana på Cuba. Der er ikke blevet blogget så meget de sidste par dage....
Fars fantastiske jordbæris…
Så langt tilbage jeg kan huske, har det altid været min far. der stod for den hjemmelavede is. Han lavede alle mulige og umulige varianter og det var store ting, da han for snart 20 år siden, fik en Philips ismaskine i fødselsdagsgave af min farmor 🙂 Siden er der...
Mini creme brûlee…
Som jeg skrev i forrige indlæg, så fik vi også dessert i aften – ja jeg fejrer rigtigt, at jeg er blevet færdig med min eksamen 🙂 Valget faldt på creme brûlee som altid er populært her i huset. Jeg lavede ikke så stor en portion, så i stedet for at fylde...
Rabarbertiramisu med hindbær…
Jeg er egentlig ikke specielt vild med tiramisu. Faktisk kan jeg ikke lide det, og det hænger jo nok lidt sammen med, at jeg ikke bryder mig om hverken kaffe eller desserter og kage med chokolade eller kakao i. Chokolade er skønt som plader, fyldt og varm, men andet...
Cheesecake med kiksebund og kirsebær.
Jeg elsker en rigtig god cheesecake med kirsebær, men faktisk så går der ret lang tid imellem, at jeg får dem lavet. Og det er jo egentlig noget pjat. For selvom der er en del delelementer, der skal være på plads, når man laver cheesecake, så er det faktisk ret nemt....
Klatkager af risengrød – opskrift på klassiker.
Klatkager er en rigtig dessert klassiker, der laves på en rest af risengrød og typisk spises i december måned. Hvilket formentlig hænger sammen med, at der koges mere grød i løbet af november og december end resten af året, for selvfølgelig kan man spise klatkager...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Se mine e-bøger
Se min kogebog
Maden i mit liv App
