Tærte – opskrifter på tærter

En lækker tærte er nem hverdagsmad, uanset om det drejer sig om frokost eller aftensmad. Den kan være færdig på ganske kort tid og fyldes med alle mulige skønne ingredienser, så det gælder blot om at følge årstiderne. Og så kan man næsten variere sine tærter i en uendelighed.

Selvom madtærter måske nok havde sin storhedstid i slutningen af 1980’erne og starten af 90’erne, så er de stadig virkelig populære. Både til hverdag og fest. Fx på en buffet eller som en del af en lækker gæstefrokost med blandet salat til. En tærte er desuden oplagt, hvis man gerne vil undgå madspild. Tærter kan nemlig fyldes med alle mulige former for kød, ost og grøntsager. Både tilberedte rester fra køleskabet og triste grøntsager fra grøntsagsskuffen.

Herunder har jeg samlet alle mine bedste opskrifter på lækre tærter. Både de klassiske og de lidt mere specielle. Altså dem som er blevet til ud fra fri fantasi og de forhåndenværende ingredienser i årenes løb. Der er således både en klassisk broccolitærte og en tærte med laks og spinat. Men også en tærte med kylling og bacon og en lækker, mexicansk tærte.

Klik her og se “ofte stillede spørgsmål” under opskrifterne…

Kyllingetærte a la cæsarsalat.

Kyllingetærte a la cæsarsalat.

De fleste kender vist til en cæsar salat, som helt simpelt består af romaine salat, brødcroutoner, parmesanost og en lækker og cremet cæsardressing. Mange steder bliver cæsarsalaterne ofte tilsat kylling – og nogle gange bacon – simpelthen fordi det smager...
Brunchtærte med æg, skinke og pølser…

Brunchtærte med æg, skinke og pølser…

Spejlæg på ristet brød med lidt bacon, skinke eller pølser har de fleste af os vel prøvet at spise – enten som en god, gedigen gang morgenmad eller til aftensmad, når det skulle være lidt let eller bare gå hurtigt. Egentlig sjovt, at det der opfattes som en...

Ofte stillede stillede spørgsmål.

Hvad passer til tærte?

Som udgangspunkt er en tærte ofte fyldt med lækre grøntsager. Det er derfor ikke nødvendigt at udtænke masser af grøntsagstilbehør til tærter. Men det er altså superlækker at få serveret et stykke lun tærte med en lækker salat til. En tærte kan også fungere som tilbehør i sig selv. Fx kan man servere en vegetarisk tærte som tilbehør til diverse kødretter, ligesom tærter også altid gør sig godt på en buffet med forskellige slags grønt tilbehør.

Kan man fryse tærter?

En tærte kan uden problemer bages dagen i forvejen og blot lunes i ovnen inden servering. Vil man være i rigtig god tid, så kan man også komme tærten i fryseren. Så skal den blot optøs og lunes i ovnen inden servering. Tærter kan holde sig i 2-3 måneder i fryseren.

Hvor længe skal en tærte bages?

Hvor længe en tærte skal bages afhænger helt af fyldet og af tærte opskriften. Som udgangspunkt skal tærten bages, indtil æggemassen har sat sig. Men arbejder man med meget “vådt” fyld, fx masser af vandholdige grøntsager, så kan det tage lidt længere tid. Man kan slippe af med lidt af “overskudsvæden” ved at svitse eller sautere vandholdige grøntsager på en pande eller i en gryde, inden de kommes i tærten og bages.

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)