Madpakkehits
Handies med tomat…
For snart mange år siden arbejdede jeg i en periode i bagerafdelingen i Føtex. Blandt udvalget af fast food i bagerafdelingen var der, udover sandwiches og pølsehorn, også nogle små, lune butterdejspakker med forskellige former for fyld kaldet handies. Det er...
Små kartoffelpizzaer…
Vi fejrer altid nytårsaften som en form for “sammenskudsgilde”, hvor jeg som regel står for snacks til nytårstalen, dessert og kransekage. Og i år var ingen undtagelse. Jeg havde derfor fremtryllet et par gamle kendinge som de her indbagte hvidløgsrejer...
Pirogger med kartofler og rosmarin…
Selvom jeg meget sjældent skal have madpakke med nogen som helst steder hen, idet jeg stort set altid er hjemme til frokost, så nyder jeg altså indimellem at bage diverse former for lækre madpakkebrød. Pizzasnegle, pølsehorn, minipizzaer osv osv. Det er da lækkert med...
Snickers – hjemmelavet sundere peanutbar…
På sådan en kølig vinterdag er lykken en tændt brændeovn, stearinlys, en varm kop te og så en lille godbid og i dag bliver det en af de her skønne, hjemmelavede snickersbarer, som jeg lavede her til formiddag. >> Se også min opskrift på hjemmelavede romkugler af...
Pølsehorn – nem og lækker opskrift på pølsehorn.
Jeg har som bekendt ingen børn. Derfor kan jeg nok ikke ligefrem prale af, at jeg laver hjemmebagte pølsehorn på regelmæssig basis. Men engang imellem får vi altså lyst til sådan et par lækre horn. Enten som en lille snack, i madpakken eller som madbrød, fx til en...
Madpakkeideer til fryseren.
Min facebookside er næsten blevet oversvømmet i dag. Massevis af billeder af stolte, glade og lidt generte skolebørn og deres lige så stolte forældre, som selvfølgelig også er med på første skoledag. Fine, nye skoletasker, nye penalhuse med blyanter og ikke mindst...
Bananboller med nødder og chokolade…
Hvor har jeg bare glædet mig til at skrive dette her første indlæg på min fine, nye blog. Siden det nye design blev lagt op i går har der selvfølgelig været lidt småjusteringer hits og pist og der arbejdes stadig i kulissen, men overordnet set kører det som det skal,...
Kyllingespyd med chili…
Kyllingespyd er måske ikke det mest oplagte at lave her i februar – i hvert fald spiser vi helt klart flest kyllingespyd om sommeren, hvor de bliver tilberedt på grillen, men når vinteren føles lang og man drømmer om sol og sommer og lange aftener på terrassen,...
Pastasalat med avocadocreme…
Selvom Morten og jeg pt holder sommerferie i New York, så skal I da ikke snydes for denne her helt fantastisk lækre pastasalat med kylling og bacon, som jeg lavede til aftensmad i sidste uge, men ikke nåede at få på bloggen, inden vi rejste herover. Kylling og bacon...
Nemme og lækre falafler med spidskommen…
Lækre, nystegte falafler med lune fladbrød, blandet salat og creme fraiche dressing hører til blandt mine favoritter, når der engang imellem bliver bestilt take away, men det er klart, at jeg foretrækker mine egne, hjemmelavede falafler. Der er bare det ved...
Bløde rugbrødsboller med gulerod …
Weekenden er gået på fornemste vis med masser af hygge og afslapning på programmet – lige hvad jeg trængte til, for jeg synes, jeg har kørt lidt på pumperne på det sidste og har ikke haft tid til at falde helt ned ovenpå eksamensforberedelse og bacheloreksamen....
Pastasalat med kylling, karry og bacon…
Denne her pastasalat, som jeg lavede til vores aftensmad forleden aften, blev til ud fra devisen, at når kylling, karry og bacon stort set altid er en vinderkombination i alle mulige andre sammenhænge, hvorfor skulle det ikke kunne fungere i en pastasalat? Der er...
Pizzasnegle med tomat og ost.
På trods af årstiden, så har det både regnet og rusket i dag. Og på sådanne dage kommer jeg ofte i bagehumør. Jeg besluttede derfor, at det var vejr til at bage en portion boller, men sådan endte det slet ikke. Ikke helt i hvert fald. Dejen til de her skønne...
Pastasalat med pikantost…
Pastasalat er skønt om sommeren, enten som tilbehør til grillmad eller bare som aftensmad med lidt godt brød eller flute til. Faktisk er pastasalat også noget af det lækreste, jeg kan få med på madpakke, når jeg skal i skole og selvfølgelig også i de lidt mere...
Knasende sprøde flap jacks…
Som jeg proklamerede på bloggens facebookside i går eftermiddags, så kan vejret i disse dage (sne, slud, hagl og regn) da ikke bruges til meget andet end til at bage kager. Jeg har derfor lavet en portion skønne og knasende, sprøde flap jacks, som jeg nød et par...
Koldhævede pizzaboller – nem opskrift på minipizza.
Pizzaboller eller mini pizzaer er et hit i madpakken. Både i skolen/på jobbet, i picnickurven og hvis man skal på langfart og have mad med. Og så er de her koldhævede pizzaboller faktisk også ret nemme at lave. Modsat almindelige pizzaer, skal de små pizzaboller...
Cremet pastasalat med tun og grønt…
Som barn og ung i 90’erne, har jeg et ganske særligt og nært forhold til pastasalat. Salaten med de kolde pastaskruer eller penne, som gik sin sejersgang på diverse buffetborde, til børnefødselsdage og til grillfesterne og hvis man var rigtig heldig, havde man...
Sprøde, saltede kyllingelår…
Stegte kyllingelår i madpakken minder mig om varme sommerdage, picnic og skovture. Og selvom det ikke ligefrem kan påstås, at vinterferie rimer på sommer, og skolemadpakkerne for en hel dels vedkommende ikke skal laves i denne her uge, så er det vel ikke helt...
Forrygende sprøde og lækre falafler…
Hvorfor jeg ikke tidligere har fået taget mig sammen til at lave hjemmelavede falafler er mig en gåde. Javist, der har været masser af tilløb, men jeg er ligesom aldrig nået ud over kanten og har fået gjort tanke til handling før nu. For i går lykkedes det så langt om...
Pastasalat med kylling, bacon og grønt…
Som nogle måske kan huske, så bloggede jeg for en god måneds tid siden om en cremet pastasalat med bacon, som Morten og jeg havde fået serveret hos et vennepar. Det var altså en virkelig god pastasalat, så forleden dag lavede jeg den endnu engang, om end jeg endte med...
Cremet pastasalat med bacon…
Indimellem er det tid til, at en madblogger forlader sine egne gryder og de hjemlige kogeplader, for at søge nye græsgange og fremmede køkkener. Og således drog vi fredag aften over til et vennepar for at spise pastasalat med bacon, spille Matador og drikke rødvin og...
Pølsehorn – nem opskrift på luftige pølsehorn.
Pølsehorn! Af den bløde, svampede, lette og luftige slags. For selvom jeg egentlig ikke er den store fan af pølser, og stort set kun spiser dem, hvis de bliver grillet, så er der bare nogle gange, hvor jeg får lyst til et pølsehorn med sennep og ketchup. Og det skal...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Se mine e-bøger
Se min kogebog
Maden i mit liv App
